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郑州市民点赞“明厨亮灶”:吃得放心又舒心

时间:2020-01-25 20:31来源:网络整理 作者:采集侠 点击:
“隔着透明玻璃窗就能看见厨师制作食物的操作过程,抬头看墙上挂着的显示屏就能看清后厨的陈设与全貌,这样的就餐环境,让人吃得放心又舒心。”昨日上午,在惠济
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  “隔着透明玻璃窗就能看见厨师制作食物的操作过程,抬头看墙上挂着的显示屏就能看清后厨的陈设与全貌,这样的就餐环境,让人吃得放心又舒心。”昨日上午,在惠济区迎宾路一家餐馆就餐的方先生对该餐馆的“明厨亮灶”赞不绝口。

  据了解,自7月份以来,为开展“后厨革命”,惠济区市场监管局推进“明厨亮灶”建设工作。在全区学校(托幼机构)食堂、社会餐饮单位广泛推广安装“明厨亮灶”,通过“明厨亮灶”,前来就餐的消费者可随时了解餐饮单位后厨的动态情况,倒逼餐饮服务经营者自觉履行食品安全主体责任,切实保障饮食安全。

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  目前,全区已有52个学校食堂、84个托幼机构食堂实现“互联网+明厨亮灶”,240家社会餐饮单位实现“明厨亮灶”。

  “以前在外面就餐,厨房操作间和餐厅完全是隔开的,可口的饭菜是怎么出炉的,卫生环境怎么样,完全都不了解,心里完全没底儿。”市民王女士告诉记者,由于对街边餐饮店的后厨卫生不放心,她以前很少带家人在外面就餐。

  “现在好了,餐饮单位实行‘明厨亮灶’,把家底儿亮在消费者面前,我们还有啥不放心的?”王女士由衷地说。

  除此之外,为全面提升就餐者的获得感和满意度,惠济区市场监管局还印制了3000份食品安全微型文化墙宣传材料,张贴到全区各个餐饮服务经营单位,督促餐饮服务经营者落实食品安全主体责任,鼓励、支持广大消费者到餐饮服务单位后厨参观,共同参与食品安全监督,促进食品安全社会共治,赢得就餐者交口称赞,取得良好的社会效果。

(记者 李爱琴 通讯员 苏 博)

(责任编辑:admin)
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